ulerdar

Как же прекрасна тренировка с утра, согласитесь? тело просыпается, чувствуешь каждую свою мышцу.. готов к дальнейшим свершениям.. )) обожаю свою работу)) а еще приятно позавтракать вот такими кексами перед)

Кексы получаются нежными, шоколадными и сочными.. мне даже брауни напомнили))

На 4 кекса:

2 небольших яблока

1 белок

1 стол. ложка отрубей (без горки)

1 стол. ложка молотого нешлифованного риса (без горки)

1 стол. ложка с горкой ржаной муки

1 стол. ложка какао (без горки)

50 мл сыворотки

Ванилин

1 стол.л. меда

½ ч.л. молотого кофе (у меня ореховый)

½ ч.л. разрыхлителя

Рис я молю вручную, в кофемолке, делаю не сильно мелкий помол, можно заменить рисовой мукой :) Отруби и молотый рис заливаем горячей сывороткой, накрываем крышкой и оставляем на 10—15 минут. Тем временем, яблоки натереть, смешать с белком и медом. Полученную смесь смешать с рисом и отрубями, добавить какао, кофе, разрыхлитель, ржаную муку и тщательно перемешать. Наполнить формы для кексов, выпекать при 180 гр. около 15 минут. Дать остыть в форме.